碳酸氫銨別名無水碳酸鈉，別稱也被稱為食用堿、堿粉、堿毛料，成分在98%之上，純堿是夾層玻璃、造紙工業、香皂、洗潔劑、紡織品、制革廠等行業的主要化工原料。沒有水碳酸氫銨為白色晶體，占比為2.532,溶點為851℃。碳酸氫銨有苦澀味，能易溶于水，顯堿性，遇酸起化學反應速率。碳酸氫銨非常容易受潮，結團，變黃霉變，并可以從濕冷空氣中的消化吸收二汽化碳成的碳酸氫納。
1.碳酸氫銨儲存的時候在干燥的環境里專庫貯存，碳酸氫銨不能和堿類、食用鹽、硫酸銨、氯銨等儲混運。
2.碳酸氫銨有一定的腐蝕，因此碳酸氫銨在貯存時不要銀近別的產品，尤其是金屬材料產品可不能與碳酸氫銨放在一起儲存。假如有些產品早已沾上了碳酸氫銨，這時候咱們就留意立即清理干凈，防止造成生銹。
3,假如是在每年梅雨天氣，需要注意操縱碳酸氫銨倉庫溫度濕度，避免太過受潮結團，危害品質。
4.碳酸氫銨儲存的時候要注意庫存量時長不宜過多，一般不超過6個月。